ढाबा स्‍टाइल शाही पनीर
ऐसी कई तरह की ढाबा स्‍टाइल रेसीपी हैं जिन्‍हें आप खुद ही घर में ट्राई कर सकती हैं। भारत में तो ढाबा का खाना खाने के लिये लोग जान छिड़कते हैं, खासतौर पर दाल फ्राई पर या फिर शाही पनीर पर। अगर आपको भी ढाबा का खाना बहुत पसंद है तो आप इस बार घर में शाही पनीर ट्राई कीजिये। हम आपको इसकी विधि बताएंगे जो कि बिल्‍कुल ढाबा स्‍टाइल की होगी। इसकी खुशबू इतनी अच्‍छी होती है कि लोग इसके पास अपने आप ही खिचे चले आते हैं।
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कितने लोगों के लिये- 4
तेयारी में समय- 10 मिनट, पकाने में सयम- 30 मिनट,  सामग्री- पनीर- 1/2 किलो, प्‍याज- 2, अदरक- 1 इंच लहसुन- 3, ताजी क्रीम- 1/2 कप, हरी मिर्च- 2-3, टमाटर- 2, लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच, जायफल पाउडर- 1/2 चम्‍मच,  इलायची पाउडर- 1/2 चम्‍मच,  काजू पेस्‍टठ- 1 चम्‍मच,  सूखी लाल मिर्च- 1, नमक- स्‍वादअनुसार, तेल- 1 कप, बटर- 1 चम्‍मच
विधि-
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें पनीर के क्‍यूब को गोल्‍डन ब्राउन होने तक तल लें। और किनारे रख दें। फिर एक पैन में बटर गरम करें, उसमें सूखी लाल मिर्च, अदरक, लहसुन डाल कर भूने। फिर कटे प्‍याज डाल कर पकाइये और बाद में हरी मिर्च, हल्‍दी पाउडर और नमक डालिये। जब प्‍याज पक जाए तब पैन में टमाटर डाल कर उसके थोड़ी देर बाद ताजी क्रीम डालिये। इसे मध्‍यम आंच पर पकाइये और थोड़ी देर बाद काजू पेस्‍ट, जायफल पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर गाढी ग्रेवी तैयार कीजिये। इसमे जरुरत के हिसाब से पानी डाल कर पकाएं। इसे 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और बाद में तले हुए पनीर के टुकड़े डाल दें। हल्‍के से मिलाएं और बाद में गैस बंद कर दें।

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