नवरात्रों के उपवास के दौरान बनाकर देखिये कुछ नया , कुछ अलग सा , धमाकेदार सा ,कुट्टू , समां , साबूदाना , सिंघाड़ा से और क्या बन सकता है, यह हैं १२ ऐसी रेसिपी , बनाके देखिये ,यह आपको और आपके घर वालों को बहुत पसंद आएंगी।
- कुट्टू का डोसा
सामग्री डोसा के लिए
१ कप कुट्टू का आटा
१/२ कप दही
२ चम्मच तेल
स्वादानुसार सेंधा नमक
१/२ चम्मच अजवाइन
जरूरत के अनुसार पानी घोल तैयार करने के लिए
विद्धि – बनाने से एक दो घंटे पहले घोल बनाकर रख ले , घोल थोड़ा पतला रखे यदि पेपर डोसा जैसा बनाना है तो , और नॉन स्टिक पैन का ही इस्तेमाल करें बनाने के लिए।
यदि आप स्टफिंग बनाना चाहते हो तो , ३ आलू को उबाल कर , अदरक , काली मिर्च , सेंधा नमक से स्टफिंग तैयार कर लें।
टिप – अच्छी स्टफिंग के लिए , उबले आलू को मैश करने के बाद , जलती कड़ाई पर रखें , अदरक , काली मिर्च , सेंधा नमक , डालने के बाद २ से तीन चम्मच पानी और १ चम्मच घी डाले और अच्छे से मिलाये।
2. इन्दोरी साबूदाना खिचड़ी
क्या आपकी साबूदाना खिचड़ी चिपकती है , तो बनाई खिली खिली साबूदाना खिचड़ी
टिप –
१, साबूदाना को दो से तीन बार पानी में निकाले ताकि बाहरी माड़ निकल जाये।
२, रात भर भिगोएं , एक इंच पानी वाले प्लेट में भिगोएं।
३, सुबह छान ले , एक बार साफ़ पानी में निकालें।
४, छलनी में रखें आधे घंटे , ताकि बचा हुआ पानी भी निकल जाये।
५, 2 घंटा फ्रिज में रखे
३, फिर इस्तेमाल करे
सामग्री –
1 कप साबूदाना
20 gm मूंगफली
2 आलू
कड़ी पत्ते
सेंधा नमक
1/2 काली मिर्च
1 निम्बू
2 चम्मच घी
विधि – गर्म कड़ाई में २ चम्मच घी गर्म कर , कड़ी पत्ते डाले , फिर मूंगफली आलू डालकर चलाएं, फिर साबूदाना मिक्स करें , अधिक जानकारी के लिए यह विडिओ देखें
3. सिंघाड़े के आटे का समोसा
4. मखाने काजू की खीर
5. समां के चावल का ढोकला
6. समां के चावल का उत्तपम
7.पनीर और आलू के बॉल्स
8.साबूदाना के लड्डू
9. कुट्टू के दलिये की स्मूदी
10. सिंघाड़े के आटे का हलवा
11. आलू सिंघाड़ा के पकोड़े
12. 3 स्पेशल स्मूदी
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